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冷天这6道炖菜换着做营养好吃又暖身!

时间:2022-05-08 05:20 来源:未知   点击:

  天气越来越冷了,我们除了要添衣保暖以外,饮食上也要多吃一些热乎的。冷天,我们家特别喜欢吃炖菜,荤素一起炖,鲜香又营养,全家人都爱吃。冷天,这6道炖菜换着做,营养好吃又暖身!这6道炖菜的食材和做法都很简单,喜欢的朋友们赶紧收藏起来,试做一下吧!

  做法:买回来的熟牛杂冲洗一遍,切成小块。起锅烧油,放入八角、桂皮、香叶、红辣椒、姜片爆香,再放入牛杂爆炒一会,淋入料酒去腥,加入一小块火锅底料炒出香味。把牛杂转入砂锅中,倒入适量热开水,中火炖60分钟,放入大白菜梗和泡发好的粉条,加入盐、生抽、蚝油拌匀,继续炖5分钟。最后放入大白菜叶子,再炖1分钟,出锅装盘即可。

  做法:牛腩洗净,切成大块,放入锅中,倒入半锅清水,加入葱结、姜片、料酒,焯水10分钟,把浮沫撇掉,捞起沥干水分。起锅烧油,放入八角、桂皮、香叶、红辣椒、姜片爆香,再放入牛腩爆炒一会,淋入料酒去腥,加入红烧酱油、蚝油、生抽、冰糖炒匀,转入砂锅中,倒入适量热开水,中火炖60分钟。放入切好的白萝卜,继续炖20分钟,加入盐拌匀,出锅装盘即可。

  做法:草鱼块洗净,加入盐和料酒拌匀,腌制一会,再裹上一层薄薄的玉米淀粉。起锅烧油,放入草鱼中火煎至表面金黄,盛出。锅留底油,放入姜片和大蒜子煎出香味,再放入火锅底料炒匀,倒入适量清水,加入生抽、蚝油、盐、白糖拌匀,煮开后,放入黄豆芽和藕片,再次煮开,放入草鱼,炖煮至入味,加入葱段增香,出锅装盘即可。

  做法:猪血用盐水浸泡一会儿,切成小块,沥干水分。起锅烧油,放入姜片和酸菜爆炒一会,加入一小块火锅底料炒匀,倒入适量清水,加入生抽、蚝油、盐、白糖拌匀,煮开后,放入猪血,炖煮至入味,撒入葱花增香,出锅装盘即可。

  做法:新鲜鸡腿洗净,表面划两刀,方便入味。放入锅中,倒入半锅清水,加入葱结、姜片、料酒,焯水10分钟,把浮沫撇掉,捞起再冲洗一遍。起锅烧油,放入适量冰糖,中火炒出糖色,放入鸡腿煎一会,淋入料酒去腥,加入八角、桂皮、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀,倒入适量热开水,放入煮熟的鸡蛋,中火炖50分钟。放入泡发好的粉条,加入盐拌匀,继续炖5分钟,出锅装盘即可。

  做法:五花肉洗净,放入锅中,焯水10分钟,捞起再冲洗一遍,切片备用。起锅烧油,放入五花肉煎至微黄,放入八角、桂皮、香叶、红辣椒、姜片炒出香味,倒入适量热开水,放入油豆腐,中火炖40分钟。放入大白菜梗和粉条,加入盐拌匀,继续炖5分钟,放入大白菜叶子拌匀,撒入葱花增香,出锅装盘即可。

  这6道热腾腾的炖菜,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。返回搜狐,查看更多